苏式月饼水油皮：低筋面粉250克，猪油70克，糖20克，开水110ml。油酥面团：低筋面粉150克， ...
工艺流程操作要求及预防问题工序负责人领料1、负责开领料单人员必须按照当天生产计划的产品品种、规格、产 ...
苔菜月饼是以苔菜为辅料作馅的一种月饼，饼皮松酥，馅料有浓郁的麻油香味，甜中带咸，咸里透鲜，有苔菜的特 ...
该产品是京式糕点的著名品种之一，已有100余年历史，广泛流传于长江以北地区。原料配方皮料：特制40千 ...
如今月饼馅料品种很多，主要成分不止只有冬瓜了，月饼馅料按原料不同进行分类。1纯莲蓉馅：指馅料中除糖、 ...
名称：牛肉月饼制作难度：普通所需时间：一小时主要工艺：烘焙主要食材：牛肉类做法一：食材明细馅料：牛肉 ...
咖哩月饼:油皮食材：高筋粉150克，糖粉6克，猪油3汤匙，色拉油2汤匙，水5汤匙油酥食材：低筋粉10 ...
酒香月饼是绍兴特产之一，利用陈加饭酒作为辅料，配以金华火腿肉，制品酒香浓郁，椒盐可口，深受欢迎。原料 ...
近几年，月饼制造队伍越来越庞大，月饼的竞争因此加剧。为了在竞争中夺得一席之位，各月饼企业纷纷绞尽脑汁 ...
编者按：记得小时候，家里刚好过上温饱的生活，一年吃上一个月饼是多么幸福的事。随着生活的一天天改善 ...
