鲢鱼由于易饲养、成长快,成本低,一直受到鱼农的青睐。但鲢鱼由于肉薄、鱼刺多,风味不及其它淡水鱼,在市 ...
糯质玉米起源于我国,并被我国农民繁殖保存,形成许多地方品种及丰富的玉米种质资源。但传统种植的农家品种 ...
造假豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的 ...
蚝油是利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,再加入食糖、食盐、淀 ...
造成膨爆的基本原因是:谷物原料中的水分经加热而成为水蒸气,水蒸气急骤膨胀时,谷物中糊化了淀粉体随之增 ...
日前才刚爆出“人工假鸡蛋”的新闻,近日湖北又被惊爆有不法工厂生产“人工合成豆腐”。毒奶粉、假蜂胶、 ...
最近,很多人在微信上转一篇关于粥的文章,说满街的粥都是工业黏稠剂,一片恐慌啊。有媒体报道过粥铺使用增 ...
台湾烤肠(Taiwansausage),也叫“台湾烤香肠”,简称“台烤”,是运用现代西式肉制品加工技 ...
捆绑肘花是陕晋地区的传统肉制品,系用猪皮把猪瘦肉包裹,采用蒸煮、卤制等工艺加工而成的。该产品肉香浓郁 ...
即食早餐谷物,明显的特点是将煮烧加工工序放到工厂制造中进行,即在工艺过程中加入预煮工序,而最终产品成 ...