味精中主要的掺伪物质一般是石膏，可通过以下方法加以检验和鉴别；(1)水溶性试验：取检样约1克，置于小 ...
真木耳质地较轻，其含水量在11％以下。鉴别黑木耳含水量是否过高，可取少许黑木耳用手捏，如果易碎，放开 ...
(1)感官检查：辣椒面掺假较多，有的掺入染红色玉米面，有的掺入蕃茄干粉，有的掺入锯末，有的掺入红砖面 ...
常食用优质麻油，能增加食欲、降低胆固醇，对身体大有好处。而伪劣麻油不但使您倒胃口，还会损伤肠胃。怎 ...
怎样知道香油掺假？ 纯香油呈淡红色或红中带黄，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。如果香油 ...
近年来农贸市场上出售的假芝麻油，数量不少。掺假的物质，一是水，二是淀粉，三是低于芝麻油价格的油。感官 ...
目前市面上发现的掺假味精以掺入食盐,石膏粉、尿素、小苏打晶体等物质的较多,消费者可以通过下面的方法进 ...
目前，一些不法商家利用端午节糯米销售旺季，在糯米中掺杂大米，欺骗消费者，这种行为属于在食品中掺杂 ...
花椒面中掺入的伪品多为含淀粉的稻糠、麦麸等。因此可以通过检验样品中是否含有淀粉即可确定花椒面中是否掺 ...
纯香油呈淡红色或红中带黄，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。如果香油中掺入了其他食用植物油脂， ...
