水果果蔬为人体提供了大量的必要维生素和其他不可缺少稀有元素，果蔬的保鲜加工技术是十分重要的。随着科技 ...
食品伙伴网讯4月14日，韩国食品研究院发表消息称，研发出了将春夏白菜储藏时间延长至3个月的长期储存技 ...
高档名贵的水产品多数来自海洋，人们称之为海鲜，它包括鱼、虾、贝和藻类等各种海洋生物。一般大众观念中海 ...
茉莉花茶基本工艺流程:茶坯处理→鲜花养护→拌和窨花→通花散热→收堆续窨→出花分离→湿坯复火干燥→再窨 ...
随着环保、绿色呼声的日益高涨，无菌包装技术不但成为食品工业中一项高新技术，也成为全包装行业瞩目的新兴 ...
气调干制技术与实验设备研究.pdf介绍了干制过程气体成分调节方法和实验设备，通过双冷凝器、双蒸发器热
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干制红辣椒的成品率和商品质量与干制的方法密切相关。红辣椒的干制方法有自然干制和人工干制两种，需经过“ ...
第一节 一．腌制的目的:提高肉制品的防腐储藏性，改善风味和颜色，提高保水性，从而改善肉制品的质 ...
咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。产区地处鄂南山区，气候温和，雨量充沛，年平均温度1 ...
1精选原料，取优去劣原料选择好坏与否，直接影响到兔肉松的质量。加工怪味兔肉松的原料兔，通常选用活重在 ...
