王昭祯摘要：2011年10月1日即将实施的《出口食品生产企业备案管理规定》中要求企业出口食品生产企业 ...
中小型食品企业通过实施HACCP体系，则能够真正理解食品安全概念，更新企业的质量控制意识，提高控制水 ...
本世纪以来，国内物质生产效率的提高带来充沛的产品供应，并让消费者在产品数量上得到满足之后，对产品质 ...
1.前言 1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品 ...
随着经济全球化的快速发展，国际食品贸易的数额也在急剧增加，目前，全球年食品贸易额已经达到3000亿至 ...
一个完整的食品安全预防控制体系即HACCP体系，它包括HACCP计划、良好卫生操作规范（GMP）和卫 ...
1.前言1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食 ...
孔春红（江苏省泰州质量技术监督局，江苏泰州，225300）摘要：食品安全直接关系人类生命健康，影响人 ...
随着HACCP审核工作的开展，审核风险的控制已越来越重要。HACCP原理和计划的侧重点是在生产工艺中 ...
HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的缩写，--- ...
