制作方法1.预煮:去骨猪肉切成20厘米宽的条肉,预煮25分钟至九成熟,趁热在肉皮表面涂抹焦糖上色液一 ...
制作方法1.烘干:白果置于70~75℃烘房中烘15~19小时,烘后果内衣膜与果肉易脱离,含水分约为3 ...
1.工艺流程原料处理→油炸→调味→装罐→排气→杀菌→冷却→保温检验→成品2.操作要点(1)原料:大部 ...
(1)原料的验收和漂洗:剪去菌柄,漂洗去苦味。猴头子实体的苦味来自孢子和菌柄两个方面,需认真进行漂洗 ...
(1)原料选择笋的新鲜度对成品品质影响很大,要求从采收到加工至成品的时间不超过16小时。否则笋肉组织 ...
制作方法1.原料处理方法及要求:莲藕,新鲜,直径6厘米以上,刷洗干净,去节,刨皮后浸于清水中。糯米: ...
制作方法1.选料:选除色暗、组织不脆嫩、质地软、老筋多、菜皮、发酵、生霉、菜心发白等不合格的榨菜选 ...
制作方法1.原料处理:去头、剪鳍、剖腹,除去内脏及脊骨血,然后逐条清洗。2.切段:清洗后的鱼切成3~ ...
制作方法1.原料选择:选成熟度八成左右的苦瓜。2.切半:苦瓜逐条用清水浸洗干净。平均纵切二半。3.挖 ...
剖腹产前的饮食禁忌剖腹产术前不宜滥用高级滋补品。如高丽参、洋参,以及鱿鱼等食品。因为参类具有强心、兴 ...