黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、乌发养颜、延年益寿之功效。现代临床实验也证明，黑米对贫血、 ...
豆制品加工小作坊生产规范（征求意见稿）一、适用范围（1）本规范所指豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经
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麻辣豆条主要定位是儿童休闲食品，最初是以湘味为主要特色，主要特点是香辛料味重，辣味足，稍有麻味和孜然 ...
(一)概述采用黑米、黑大豆、薏米、淮山等制成基料，用胡萝卜、南瓜、苹果等制成辅料，将基料与辅料结合制 ...
年销售额超过2000亿元人民币 以15%的速度快速增长近日，中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会主办 ...
基本原理在向组织状植物蛋白原料添加油脂时，预先向油脂中添加卵磷脂和乙醇，经搅拌、混合后再添加到组织状 ...
即食早餐谷物，明显的特点是将煮烧加工工序放到工厂制造中进行，即在工艺过程中加入预煮工序，而最终产品成 ...
玉米米是一种以去皮、去胚的细玉米面为原料，经加水搅拌、膨化而成的人造米。用玉米米做成的米饭、米粥，滑 ...
玉米向来视为粗粮，我国除了生产区的人们食用玉米外，一般均将其作为饲料粮，玉米加工还是处于初级状态， ...
第一章粮油制品加工教学目的：掌握面粉、米制品、玉米、红薯、大豆、花生制品加工工艺教学重点与难点：面粉 ...
