制作方法1.宰杀:选用当年的肥鹅,宰杀拔毛后,切去翅膀和脚爪,然后左右翅下开腔,取出全部内脏,把血污 ...
(1)配料标准。以体重1公斤的一只鸡计,配料用量为:食盐50克,大葱12克,鲜姜12克,桂皮12克, ...
配料标准。重量1公斤一只鸡的配料量为:食盐100克,鲜姜、大葱、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、良姜、白 ...
制作方法1.宰杀:选用当年的肥鹅,宰杀拔毛后,切去翅膀和脚爪,然后左右翅下开腔,取出全部内脏,把血污 ...
酸汤鱼贵州省的苗族人爱吃酸食,素有“三天不吃酸,走路腿打颤”之说,干完农活回到家,舀一勺酸汤喝下肚, ...
兰花熊掌由熊掌与虾茸油菜心烹制而成,熊掌金红油润,汁浓味醇,酥烂鲜香,油菜心酿入虾茸呈兰花状,布于熊 ...
南京盐水鸭是南京的著名特产,鸭皮洁白光亮、鸭肉清淡可口,肉质鲜嫩。工艺流程:宰杀→干腌→抠卤→复卤→ ...
六合猪头肉,汉族名菜,属苏菜系,早在晚清时即享有盛名,主料选用地方土猪,经手工去毛、沥尽血水、老卤腌 ...
[症状特点]主要危害叶片。叶面出现黄白色至黄色不规则小斑,相应的叶背出现灰色疏松霉层病征(孢囊梗及孢 ...
工艺流程:宰杀—烫毛—拔毛—开膛—掏内脏—水洗—剁小脚—煮制—浸泡—填料—整形—上色—电烤—刷油配料 ...