（1）冻扇贝柱：这是目前扇贝加工的主要方法，约占总产量的80%以上。首先将扇贝壳面洗刷干净，用不锈钢 ...
海湾扇贝又称大西洋内湾扇贝，隶属软体动物门，瓣鳃纲，异柱目，扇贝科，扇贝属，学名Argopecten ...
扇贝，又名干贝蛤，软体动物门，瓣鳃纲，扇贝科，我国的扇贝有十多种，主要的养殖品种有北方的栉孔扇贝， ...
①冻扇贝柱（去脏、去附肌）： a．工艺流程：鲜活扇贝→水洗→开壳取肉→去脏及套膜→水洗→沥水→挑 ...
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。 2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳， ...
俗名:虾夷扇贝产地及产期:原产于日本和朝鲜。现已引进我国，并已在山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增 ...
海洋扇贝目前主要是制成鲜冷贝柱出售，鲜冷贝柱的加工工艺是： １、先将贝体用海水冲洗干净，用力翘开 ...
海洋扇贝目前主要是制成鲜冷贝柱出售，鲜冷贝柱的加工工艺是： １、先将贝体用海水冲洗干净，用力翘开 ...
软烤扇贝加工过程的细菌学研究（请下载附件）
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河北省秦皇岛市沿海大规模扇贝养殖，剔除贝柱剩下大量扇贝壳，如今，这些废弃的扇贝壳已经从影响环境的 ...
