豆奶系指用大豆为原料经筛选、热磨浆、过滤、均质、调制、煮浆等工艺过程生产出来的蛋白饮料。豆奶区别于普 ...
豆制品中含有丰富的蛋白质和糖类，有的还含有少量的脂肪，并且大多数豆制品的含水量也比较高，是微生物生长 ...
包括pH值的检验方法，氨的简易检出法、硫化氢检验方法、球蛋白沉淀试验。 ...
硼砂作为食品添加剂早已被禁用，但目前仍有些单位或个人无视国家法律，在制作米面制品、腐竹、粉肠、凉棕等 ...
动物源性食品的感观检验本文内容：一、羊肉与牛、马、猪肉的感观鉴别二、其它家畜肉与羊肉的鉴别三、动物源
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(1)物理检验：蜂蜜中掺入食盐水，虽浓度增加，但蜂蜜稀薄，浓度大黏度小，有咸味出现。(2)化学检验① ...
洗衣粉是一种洗涤剂，不属于食品添加剂，更不能用作食品发泡剂。最近几年，从农贸市场及个体食品摊上发现， ...
(1)pH值的测定操作：与肉品新鲜度检验中的pH值相同。识别：新鲜鱼——pH值为6.5～6.8。次鲜 ...
出口植物油色泽罗维朋法重铬酸钾法
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出口禽肉中莫能菌素残留量检验方法——生物自显影法
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