市场上出售的一些特别白的馒头、花卷、包子等面食制品,有的看似雪白,外观漂亮,使消费者认为是富强粉或特 ...
糖精钠俗称糖精,学名环己基磺酸钠,是一种甜味剂,是从煤焦油中提炼出来的化学品,本身并无营养价值,但其 ...
滑石粉不属于食品添加剂,它是造纸、橡胶等行业所使用的一种原料,是用含硅酸镁的矿石制成的。因此,在制作 ...
酱油中常见的掺伪物有水、盐水及酱色。也有用盐水、酱色、柠檬酸和味精等伪造酱油的,更有甚者用盐水与酱色 ...
味精中主要的掺伪物质一般是石膏,可通过以下方法加以检验和鉴别;(1)水溶性试验:取检样约1克,置于小 ...
这里所说的不含汽饮料是指除汽水、果汁以外的以果汁、香精、砂糖、柠檬酸等为主要原料,经混合调配、过滤、 ...
本法可查证真假果汁水、真假含果汁汽酒等。真的果汁中应含有还原糖,因而可以通过检验还原糖的有无来识别真 ...
取爱贝尔试液(25%、密度为1.12克/毫升的盐酸1份,9.6%乙醇3份和乙醚1份混合而成)1~2毫 ...
食醋中的主要掺伪物质为游离矿酸。可取被检食醋10毫升置于试管中,加蒸馏水5~10毫升,混合均匀(若被 ...
冷饮食品是指人们在盛夏消暑食用的冷食和清凉饮料。最常见的有冰棍(棒冰)、汽水、冰淇淋、酸梅汤和果子露 ...