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南瓜的功能特性及其在食品工业中的应用.pdf营养价值和药用价值两方面阐述了南瓜的功能特性，并介绍了南文档下载

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食用香精在食品工业生产中的应用.rar通过对食用香精的系统介绍以及其在糖果,饮料,调味料,乳制品和烘文档下载

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气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO ...

柠檬酸酯的合成与应用评述文档下载

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转谷氨酰胺酶在食品中的应用.pdf本文论述了转谷氨酰胺酶的作用机理、测定方法、来源及其生产工艺，以及文档下载

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乳酸链球菌素又名乳链菌肽(英文名Nisin)足由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，足一种优良的天然的食品文档下载

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　　1．食品蒸煮挤压加工技术的发展过程　　谷物食品的传统加工工艺一般需经粉碎、混合、成型、烘烤或油炸 ...

果园提倡使用低毒、低残留和生物农药，生产无公害的安全果品，已成为提高我国果品综合效益的重要措施和首选 ...

甲壳素、壳聚糖的性质、制备及其在食品中的应用本文概述了甲壳素、壳聚糖的研究现状和最新进展,并介绍了它文档下载

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　　由于膜分离过程不需要加热，可防止热敏物质失活、杂茵污染，无相变，集分离、浓缩、提纯、杀菌为一体， ...

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