①配料标准:主料:猪肉100公斤。辅料:细盐3公斤,白糖4公斤,红酱油3公斤,白酒2公斤,大茴香20 ...
①配料标准:主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤,白酒1.5公斤 ...
广式羊肉煲的材料:新鲜羊肉;马蹄;胡萝卜;竹蔗;大蒜;姜;炸支竹;八角;香叶;草果;盐;老抽;生抽; ...
①配料标准:主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤,白酒1.5公斤 ...
广式叉烧肉又称“广东蜜汁叉烧”,是广东著名的烧烤肉制品之一,也是我国南方人喜食的一种食品。广式叉烧具 ...
原料配方鲜青梅50千克白砂糖2千克糖精30克甘草1千克香草香精40毫克工艺流程选料→腌制→晒坯→漂洗 ...
广式月饼的防霉技术通过对市场上广式月饼卫生情况的分析,发现广式月饼质量问题主要是发霉。在研究月饼中霉
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广式萝卜糕的材料主料:小麦面粉(450克)白萝卜(900克)腊肉(生)(200克)[1]辅料:虾米( ...
烤肉又叫烧肉、烧猪肉、挂炉烤肉等等,成品皮色金黄,光净无毛,起有小泡,爽脆洁白,香酥味美,精肉带红, ...
广式一级腊肠色泽鲜明,入口爽适,回味浓郁,在海外及南方各地,京津沪皆受欢迎。其制作方法如下: 1、 ...