乳化剂改进广式月饼回软回油性能的研究（请下载附件）
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即将到来的中秋节更是“月饼节”，是一年一度尝遍各色美味月饼的时间。不同风味的传统月饼，充满新奇、饱含 ...
6.水果月饼 水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为独特的一种，它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水 ...
“中秋”一词，最早见于《周礼》，而直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。对于中秋节，不同的朝代、不同 ...
冰皮月饼的做法主料：糯米粉40G澄粉40G辅料：南瓜泥700G豆陷适量调料：白糖50G玉米油70G糖 ...
伍仁月饼是广式月饼中的一个主要品种，因馅中有杏仁、桃仁、榄仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮 ...
中秋节作为中华民族传统节日，月饼作为中华民族的一种节日美食，有很长的历史。月饼亦称团圆饼，《燕京岁时 ...
我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风 ...
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜 ...
中秋月饼又叫团圆饼，是天上月圆与人间团圆的象征物。从历史上看，月饼首先是作为祭品出现的，表达的是人对 ...
