巴氏杀菌罐装蟹肉能极大地提高低值产品的附加值，但加工工艺要求较高，对温度控制尤为严格，稍不注意会造成
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巴氏杀菌对原料羊乳卫生质量的影响本文就巴氏杀菌条件对原料羊乳和贮存过程中巴氏杀菌羊乳的菌落总数和大肠
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稀奶油的分离与原料乳的标准化和巴氏杀菌乳的加工（请下载附件）
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关于牛奶标准之争已经延续了一段时间，在这场争论中巴氏奶和常温奶也跃入公众的视线中。随着乳制品行业的发 ...
众所周知，无论什么食品必须保证无病原微生物和其它毒害物质，这是最主要的，在满足这一要求的前提下，再尽 ...
(1)超高压杀菌技术:食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液体介质( ...
杀菌是实现食品长期保藏必不可少的技术手段。尽管热杀菌可有效地杀灭食品中的有害微生物，但附带产生了对食 ...
超高温灭菌奶是指在120℃～140℃温度下，进行4～15秒的瞬间灭菌处理、完全破坏其中可生长的微 ...
应用食品杀菌保鲜新技术，食品企业可望得到双倍以上产品，这并不是通过生产更多的食物，而是通过防止贮 ...
“活性包装”的概念来自于与通常习惯所说的“惰性”包装材料相反。特别指应用在食品包装上，目前欧洲法规认 ...
