宣威火腿,云南省著名特产之一,素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美,蜚声中外。宣威火腿,因产于宣威县 ...
目前市售萝卜干,大部分是盐脱水,很少是风脱水。盐脱水萝卜干含水量较高,盐分含量也高,但保藏期短,风味 ...
火腿肠、香肠和火腿有很多相似之处,也有很多区别,很多消费真对其三者不能很好的区分,下面小编就火腿肠、 ...
目前许多领域使用的蛋黄粉和蛋白粉,均是采用简单的加工稀释或添加环糊精、酪蛋白钠等被覆剂,经喷雾干燥制 ...
所以所谓低乳糖奶,即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶,其实不是。低乳糖奶是在生产过程 ...
牛奶的营养价值如何? 牛奶是一种营养成分齐全,组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品, ...
摘要:罐头加工技术是由尼克拉阿贝尔在18世纪发明的,后来很快传到欧洲各国。罐头生产在19世纪才传入我 ...
广式腊肠是指以猪肉和肥膘等为主要原料,经绞制或切制成丁,用食盐、亚硝、白糖、白酒等辅料拌和腌制后,充 ...
问:我们在市场上发现有一种称作QQ贡丸的产品,请问QQ是什么意思?怎样生产? ...
点浆:制油豆腐的豆浆可以稍淡,以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进油豆腐的发泡,可在熟浆中加10% ...