鱼体剖割后，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天出缸（盆），晒至体表 ...
麻辣香水鱼的主料:鲜活草鱼一尾约两磅配料:豆腐，蘑菇，木耳，猪骨汤调料:陴县豆瓣，花椒，干海椒，葱段 ...
金钩海米炒丝瓜的食材主料:丝瓜1根海米15克辅料:油2汤匙盐1/2茶匙料酒2汤匙小葱1根鸡精1/2茶 ...
清蒸江团的原料：江团、火腿、水发香菇。盐、绍酒、姜、葱、清汤、味精、胡椒粉。制作方法将鱼宰杀，治净， ...
川味香辣花蛤的食材明细花蛤1000g干辣椒50g蒜200g蚝油一勺大葱100g芹菜100g花椒少许生 ...
仔姜排骨的主料排骨1斤辅料泡椒少许生抽酱油少许青椒适量豆瓣酱半勺青花椒适量姜少许蒜少许红椒适量仔姜4 ...
川味炒面的做法1.清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟2.面团用压面轴压成 ...
大蒜肥肠材料：猪肥肠500克，蒜瓣250克。辅料：盐1克，料酒25克，豆瓣20克，花椒0.5克，葱段 ...
干锅麻辣鸡翅尖的主料:鸡翅尖,250g;胡萝卜,1个;西兰花梗,1个辅料:葱姜,适量;蒜瓣,4个;干 ...
郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未 ...
