人们常说,世界的面食在中国,中国的面食在山西。这话一点也不过分。面食在山西有两千多年的历史。山西面食 ...
山西醋的制作
...
熏鸡以灵丘熏鸡为代表。《名食掌故》、《特色菜肴》等书记载,清朝雍正年间,灵丘县衙官厨李进才、李有才兄 ...
常说百姓开门七件事:柴米油盐酱醋茶,人们的日常生活少不得醋的参与。近年来,随着人们对醋的认识的加深, ...
传统山西老陈醋酿造工艺技术(请下载附件)
...
山西省焙烤食品行业协会是经山西省民政厅批准,受山西省经济和信息化委员会主管,山西省轻工业行业管理办公 ...
本报讯 6月19日,农业部“三夏”督导组一行在山西临汾市查看了夏收、复播进展情况,并慰问了农机手,督 ...
过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府中的一道名菜,后来传到太原一带民间,再逐渐传 ...
红脸烧饼,是流行在山西各地的传统面制品,距今已有1700多年的历史。传说东汉末年,关云长因打死人逃往 ...
田间野菜乡村中的食品虽以种植、养殖为主,也常常采集一些野生植物的花、茎、叶、果及菌类作为主粮的补充和 ...