生猪屠宰工艺的基本流程：侯宰→宰前检验检疫→送宰（饲养车间）→接收（屠宰车间）→淋浴→赶猪→麻电→挂 ...
各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门 2009年以来，各地认真贯彻落实《 ...
各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门 2009年以来，各地认真贯彻落实《 ...
候宰：宰前绝食12小时，屠宰前3小时停止饮水。做好检疫工作，做到健、病鸭分宰，先健后病。不能在饲养场 ...
GB/T17237-1998畜类屠宰加工通用技术条件被GB/T17237-2008畜类屠宰加工通用技
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生猪屠宰加工企业资质等级认定实施细则
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羊皮张幅越大，利用价值也越高，皮张伤残应尽量减少，尤其是主要部位应从屠宰时就应考虑到保持羊皮质量的问 ...
前言本标准代替GB12694—1990《肉类加工厂卫生规范》、GB/T20094—2006《屠宰和肉
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1．断颈法：从颈下下颌部割断血管、气管和食管，刀口不得深于0.5厘米，该法操作简单，不需要特殊的设备 ...
