展望_知识资料_食品行业搜索

本文就国内外在酵母抽提物的特性、应用前景、生产工艺等方面的研究作一综述，并对酵母抽提物的发展方向作一文档下载

...

4种重要功能性低聚糖在食品中的应用研究进展（薛淑静）-2007.11中国北京益生元国际论坛演讲资料主文档下载

...

乳清蛋白在食品工业中的应用概述TSL清蛋白的种类和基本性质，分析了其功能特性，并详细介绍了其在食品工文档下载

...

微生物絮凝剂的研究与应用本文概述了微生物絮凝剂的研究现状，介绍了微生物絮凝剂的种类，分析了微生物絮凝文档下载

...

香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素六个方面，综述了柑橘皮中功能性活性成分的研文档下载

...

栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用概要介绍栅栏技术基本原理，着重讨论栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用，文档下载

...

水酶法提取大豆油的研究进展本文介绍水酶法提取大豆油的原理、基本工艺过程及特点，对该工艺的主要影响因素文档下载

...

分子印迹技术在动物源性食品安全检测中的应用本文综述了分子印迹技术的产生与发展、分子印迹的原理及其在兽文档下载

...

啤酒保鲜技术的研究进展.pdf针对啤酒的变质机理，分析了影响啤酒生物稳定、胶体稳定、风味稳定性的因素文档下载

...

凝乳酶对干酪品质影响研究进展.pdf凝乳酶对干酪的品质具有重要影响。本文介绍了凝乳酶的种类,以及其在文档下载

...

你所需要的相关信息