小苏打粉_知识资料_食品行业搜索

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一、实验目的1．掌握酥性面团的调制方法及工艺条件，了解油糖的反水化作用2．掌握酥性饼干生产工艺流程及 ...

陈皮牛肉丸的主料：牛肉适量辅料：荸荠适量，鸡蛋白(鸡蛋清)1个，淀粉适量调料：食盐适量，葱一截，姜3 ...

原料配方精白晚米500克、白糖100克、老酵50克、芝麻40克、泡打粉、食碱适量制作方法1.将精白晚 ...

主料：小麦面粉配料：苏打粉色拉油白糖水1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后 ...

主料：小麦面粉配料：色拉油食盐水酵母粉苏打粉1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克 ...

主料：小麦面粉辅料：水食盐酵母粉苏打粉色拉油1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克 ...

姜汁赤贝的食谱原料：　　鲜赤贝250克，姜米10克，醋30毫升，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精 ...

如何快速发面？酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一 ...

主料：鸡蛋黄50克,鸡蛋清100克辅料：牛奶25克,可可粉20克,小麦面粉100克,泡打粉2克,苏打 ...

怎样发面2？发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳 ...

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