茄汁类水产罐头实际上是一种风味独特的调味罐头，其调味品主要是番茄酱。因其产量大，故单独列为一大类。是 ...
将金针菇加工成罐头，可保持其鲜味和营养成分不变。现将其加工技术要点介绍如下：原料处理。选用新鲜、菇形 ...
选料。选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。剥片。将选好的百合鳞茎用剪刀剪 ...
鸵鸟属草食动物，具有低脂肪高营养的价值，人们将其养殖宰杀加工成珍肴美味食品，倍受厚爱。近年来鸵鸟的养 ...
一、材料与方法1、材料与设备。鲜生姜：市销新鲜的嫩姜，色泽淡黄，肥厚，无姜丝，嫩脆，无根须；白糖：市 ...
1.原料处理。挑选新鲜、颗粒饱满,成熟适度、无腐烂及病虫害的果穗。剥去苞叶及花丝,并用清水冲洗干净； ...
一、风干肉风干肉藏语“下干布”，即干肉之意。1．原料肉的要求选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉(或绵羊肉)为 ...
近来市场上兴起一种玉子豆腐，淡黄色，味道鲜美，口感爽滑柔嫩，产品切片光滑不碎，很受消费者的欢迎。玉子 ...
柿有甜柿与涩柿之分。前者成熟时能在树上自然脱涩，采下即可食用；后者必须在采收后经过后熟或人工脱涩处理 ...
受条件所限，小包装龙井茶在销售中大多是一个开放式的过程，在保鲜方式上可采用干燥剂干燥去湿或除氧、抽气 ...
