传统奶酪制作工艺（请下载附件）
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基于传统奶酪加工技术的新型奶豆酪的研究（请下载附件）
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奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程 ...
白霉奶酪又叫白霜奶酪或花皮软质奶酪(Softcheesewithwhiterind)，这类奶酪在市场 ...
1、原料配方。 花生仁250克，大米500克，红枣250克，白糖(4946,-11.00,-0 ...
在严寒的山区，硬质奶酪作为过冬的储存食品而得到发展，所以也称作“山区奶酪”。硬质奶酪大而厚实，它特有 ...
在许多大城市，本已琳琅满目的乳品货架又多了新品种——各种进口或国产的奶酪。这奶酪是外国东西，许多妈咪 ...
在牛奶产业链中，奶酪是绝对的高端产品，不仅营养价值远高于同等重量的牛奶、酸奶，而且其中的酪蛋白更容易 ...
蓝纹奶酪具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹。而此时奶酪也就可以食用 ...
