水产品中多聚磷酸盐的测定方法
...
pH和多聚磷酸盐对不同类型鸡肉热诱导凝胶保水性的影响
...
磷是人体所必需的重要的矿物质元素,人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂,磷酸盐是几乎
...
鹅肉火腿肠是以鹅肉为主料,配以多种调料加工而成的一种风味食品,是鹅产品增值的有效途径。原料配方:鹅肉 ...
鹅肉火腿肠是以鹅肉为主料,配以多种调料加工而成的一种风味食品,是鹅产品增值的有效途径。 原料配方: ...
冷冻鱼糜与传统鱼糜有些不同,它是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后,加入糖类、多聚磷酸盐等蛋白质抗冻变性的添 ...
无论是普通的桃子,还是水蜜桃、久保桃,它们表面的绒毛清洗起来都十分麻烦。如果桃子毛洗不干净,吃起来不 ...
物理嫩化法 ●机械嫩化法在肉类加工中,采用肉类嫩化器和滚揉工艺,是常用的嫩化方 ...
近年来,随着淡水养殖业的发展,淡水鱼产量迅速增长,除鲜销上市外,将淡水鱼加工成鱼片、鱼段、鱼排,速冻 ...
近年来,随着淡水养殖业的发展,淡水鱼产量迅速增长,除鲜销上市外,将淡水鱼加工成鱼片、鱼段、鱼排,速冻 ...