在100份巧克力中添加25-150份饴糖。饴糖的最佳添加量为60-100份。如果饴糖添加量低于25份 ...
原料配方酵母液3升氢氧化钠30克棉籽油36克大豆卵磷脂4克砂糖80克咖啡浸出物10克咖啡香精1克制作 ...
将200kg精制椰子氢化油(上升熔点347℃、SFI值:10℃为66.6、15℃为59.2、20℃为 ...
豆浆在日本叫做豆乳,将它制成酸豆乳很受消费者欢迎。原料配方豆乳(含大豆固形物8%,大豆蛋白3.8%) ...
(一)配方处理大豆粉100份,蔗糖0.7份,山梨糖酯2份,偏磷酸钠0.1份,130份热水。(二)操作 ...
1.加工设备胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置、封盖机。 2.原料与配方 枸杞:15%; ...
选用高球形,单重600克以上的新鲜芋头,修整芋头,切去根部粗糙部分。切块后用0.1%焦亚硫酸钠和0. ...
将4.5gO-SE(甘油-油酸酯含量为50%),与4.5gP-SE(甘油-棕榈酸酯含量为56%)、角 ...
红薯酸奶:1.红薯将的制备:取新鲜肥大、无霉变病变、无机械损伤的红薯洗净,在95-100℃下煮沸 ...
目前,以牛奶为原料生产的冷饮食品主要有冰淇淋、酸奶、乳酸菌饮料等,雪印果奶系列由黑龙江农业科学院食品 ...