从目前中国烘焙市场“产品分类组合”及经营现况分析,可以区分下列12种经营模式。1、以销售各类蛋糕(含 ...
凤梨酥相传最早起源于三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜 ...
凤梨酥是台湾的着名小吃,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,此种“中西结合”的凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故 ...
北京的糕点业的特点十分突出,它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃,融汇南、北、荤、素、甜、咸之特 ...
衢式月饼,可谓自成一体,是浙江省衢州市的地方特色,一项重要特产。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月 ...
请注意:华南市场沉睡了十几年,崛起时间已到,烘焙界各路人马准备接招儿!以制造业为主要模式的华南地区, ...
以制造业为主要模式的华南地区,向来以低调、务实作为自己的地区特点。华南人低调的性格也就决定了华南地区 ...
和面用热水还是冷水?这是困扰了厨房小白很久的一个话题。我们都知道面粉遇到水,然后经过揉搓就能变成面团 ...
Baumkuchen,这个看似很难念的德语单词,意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕,为欧洲多个国家的知名 ...
黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一,黄石港饼是由面粉.芝麻.冰糖.小麻油.金钱桔饼.糖桂花等十 ...