文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海 ...
回族清真菜系明清以来，尤其是近代以后，各地回族人民不断改进烹饪技术，逐渐形成具有中国特色的清真菜系。 ...
外地游客来到苏州，都想品尝下“传说中”的苏州名菜。然而在琳琅满目的苏帮菜中，哪些菜肴才能称得上苏州名 ...
三皮丝，是陕西古典名菜，始于唐代，原名“剥豹皮”，是一道佐酒风味佳肴。历来制凉菜都是素菜，或晕素搭配 ...
用鳜鱼作船，蛋松充草人，笋丝比箭，制成形态逼真的“草船借箭”佳肴，是湖北一道传统的地方名菜。此菜将鳜 ...
广东名菜“龙虎斗”，以狸猫、毒蛇为之，传名海内外。湖北的“龙虎斗”则以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎、烹制成菜。 ...
六朝古都的著名菜馆天下第一楼——北京全聚德烤鸭店杭州西湖著名菜馆——楼外楼西安著名饭庄——西安饭庄南 ...
洛阳燕菜 洛阳燕菜，是洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的 ...
“太爷鸡”是一道驰名粤港的名菜，因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡 ...
天津清真名吃“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间(1900年)，第一代掌柜刘万春（回族）(1 ...
