是一种需氧脱氢酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，从而有效地防止食物的变质，因此可以应用于 ...
食品安全管理体系；HACCP原理；人员和设备的卫生要求；易变质产品的控制；良好操作规范的控制范围及验 ...
由于夏季自身的气候特点，在存茶叶时要做到“五防”。一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。二防 ...
(1)色泽鉴别良质冻猪肉(解冻后)——肌肉色红，均匀，具有光泽，脂肪洁白，无霉点。次质冻猪肉(解冻后 ...
豆制品在常温时就易被微生物污染，在较高温度的环境条件下贮存豆制品，则可以加速微生物的生长繁殖，也就使 ...
切开的西瓜隔夜能吃吗切开的西瓜能不能吃要看具体的存放环境，如果是常温下简单处理的西瓜就要先观察有无变 ...
鲜松针贮藏法将松针采回后，晾干水分。在贮藏板栗的盛器里，铺5厘米厚的松针，再铺上无霉烂、无变质的板栗 ...
牛奶在较高的气温下会变质，但把牛奶冰冻起来也会变质。据了解，牛奶中含有3种不同性质的水：游离水、结合 ...
高温季节豆腐很容易变质，如果个体加工户掌握不住销售量，很容易造成损失。现介绍两种保鲜技术可使豆腐保存 ...
一、荔枝、龙眼留树保鲜在采前20天和12天作两次喷药处理，药液为生物制剂、钙制剂和杀菌剂混合液，处理 ...
