天然防腐剂的防腐机理及抑菌效果食品防腐保鲜是食品工业的重要课题，为了延长食品的货架期，保持食品新鲜、
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红油海椒原料：永川豆豉500克，色拉油2000克，瘦羊肉1000克，辣椒粉100克。红油海椒的做法： ...
三种杀菌方法对萝卜干腐败菌的影响研究为保证萝卜干的品质，防止腐败变质，研究了加热杀菌、次氯酸钠杀菌和
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温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即 ...
要想买到肉质白润，细嫩，香甜，多汁的荔枝，可以采用以下方法。(1)眼看：果皮新鲜、红润，果柄鲜活不萎 ...
在日常生活中，很多人都喜欢吃牛肉，牛肉是很常见的一种美食，经常会出现在人们的饭桌上。在市场上，牛肉的 ...
（１）外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕 ...
食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生 ...
看颜色亮黄，条长而粗壮，粗细均匀者为优质；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀者质量次之；颜色黄褐 ...
竹笋作为食品，除鲜食外还可加工成各种成品，如笋干(白笋干、玉兰片、笋丝、笋衣等)、笋罐头及酱笋、 ...
