无机膜超滤技术在红茶澄清中的应用摘要：采用无机Al2O，膜超滤澄清浓缩的红茶汁，取得了最佳的工艺参数
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罐头食品的生产和质量控制第一章：罐头食品的发展历史、第二章：罐藏食品的定义及分类、第三章：罐藏食品常
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甜玉米容易腐烂变质，常温下不易贮存。故采后应立即将其预冷到0℃，辅以相对湿度90％～98％可贮存7天 ...
有以下几个原因: 1、陈粮干燥，新粮水分大，干湿不均，往往会引起陈粮吸湿变潮而变质； 2、陈 ...
壳圆、色清、壳纹浅少、壳皮薄，果肥大，肉色净白，仁饱满，黄白色，有核桃鲜香味，桃仁片大而完整者为上品 ...
烧烤食品的变质主要是霉变，保鲜要求防霉和保持风味，保鲜气体由CO2和N2等组成。蛋糕、面包气调包装( ...
鲐鱼又名鲐巴鱼、青花鱼等。这种鱼的血是黑色的，鱼的脊背剖开后有一条血线，血线是有毒的，如果清洗鱼类时 ...
鱼肚是用海鱼的螺，经漂洗加工晒干制成的海味品。市场上常见的鱼肚有黄鱼肚、闽子肚、广肚、毛常肚等。鱼肚 ...
植物油料与油脂在湿度较大的环境中贮存，不仅会使其含水量增加，而且可以使其内在质量发生改变。尤其是植物 ...
植物油料与油脂中所内含的脂肪酸容易氧化酸败，温度升高、光线直射均可加速脂肪酸的这种氧化变质，从而出现 ...
