（9）北京香肠。 ①配料标准：主料：猪瘦肉42．5公斤，肥膘肉7．5公斤。辅料：精盐1．5公斤，酱 ...
脱水方法加热脱水干燥是人类保存易变质食品最古老的方法。原料肉脱水时，水分从干燥表面移去的速度不能大于 ...
香椿是一种木本蔬菜，以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐。野生香椿一年只有一季应市。如果在旺季将 ...
保健品被誉为是21世纪的食品，其食用历史更是源远流长。芦笋又名石刁柏、龙须菜，具有特殊的营养和食疗功 ...
【颁布日期】2002.04.28【实施日期】2002.10.01【失效日期】【法规分类】人大法律【内 ...
1.1样品的采集从大量的检测对象中取有代表性的一部分样品供分析化验用，叫做采样。1.1.1正确采样的 ...
腌腊制品：兔腌腊制品常见的有缠丝兔、腊兔等。这里主要介绍缠丝兔和腊兔的制作方法。 1、缠丝兔： ...
本报讯夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒事件高发、频发。针对夏季食品 ...
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香、味等。必要 ...
夏季已经到来，夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒和肠道传染病高发、频 ...
