甜酥皮是糕点里常用来制作塔皮的材料材料，一般甜味的塔，如水果、奶油馅料、巧克力馅料等的塔，都可以使用 ...
乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的面食 ...
五谷粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉五谷粉类 ...
琼脂粉（寒天粉）系选用优质天然石花菜、江蓠菜(Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻 ...
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，也成为淀粉，在香港使用的生粉 ...
紫薯全粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂 ...
月饼馅料，也叫中秋月饼馅料，是用于生产中式月饼、广式月饼、苏式月饼等等各类中秋月饼的馅料的统称。可以 ...
云豆酶粉，又名云酶粉，又称云豆多叶协同发酵粉，是生长在高原上的一种草本植物，多量产在版纳州、缅甸、越 ...
骨粉是将来自制作动物源食品业的下脚料（哺乳动物组织和骨头，不包括皮毛，除非皮毛与头和蹄角粘连），经过 ...
功用主治清热，利湿。治黄疸，白带，泻痢腹痛，湿疹。①《纲目》：烧灰油调，敷蛇咬伤。②《分类草药性》： ...
