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原料配方白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克制作方法1.选择新鲜、皮薄、 ...

主料：面疙瘩500g胡萝卜1根青豆100g辅料：油适量盐适量老抽适量步骤1.煮一锅开水，放入面疙瘩中 ...

北京小窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸 ...

北京豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春 ...

北京杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以 ...

　　北京油茶是北京小吃中的滋补精品，它用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油 ...

　　炒疙瘩是北京特有的一种面食风味小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来 ...

　　爆肚是北京风味小吃中的名吃，是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆 ...

北京炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间 ...

老北京炸酱食材黄酱100克猪肉馅30-50克温开水120毫升制作过程1.把买回来的猪肉馅用葱、姜末和 ...

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