摘 要 论述了低水分稻谷着水加工工艺的目的、原理、工艺设备及操作管理，是一种降低碎米率、提高出品率和 ...
肉制品加工的过程中，温度是影响肉制品品质的最大因素，从原料肉的选择到加工的过程及储存流通，肉制品质 ...
为了更好地对传统腌鱼加工进行技术改造，检索了大量的国内外文献资料，并对这些文献进行了概括和总结。阐述
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随着水产养殖业的发展，渔用配合饲料越来越受到社会的关注。在中小型饲料厂加工过程中，应注意哪些问题呢？ ...
药用成品蝎的加工对象是一些不能作种繁殖或正常死亡的蝎子，大约1000只～1200只成蝎可加工成100 ...
搅拌型酸羊奶加工关键技术中文羊奶营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及多种维生素，其酪 ...
（1）美味瓜片【成品特色】微咸，甜酸适口，能增进食欲。【配料比例】南瓜5千克，盐300克，白糖500 ...
豆腐干又叫香干，是我国一种大众化的素菜，福建省长汀豆腐干为汀州的“八千”之一，在国内外市场上颇负盛名 ...
芦荟是百合科多年生多肉植物。芦荟在医药、美容等领域中具有神奇的作用，同时也具有一定的食用保健功能 ...
葡萄汁：1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中， ...
