香蕉干是干制品,世界上的香蕉产区都曾有生产。在广东香蕉产地,每逢丰收季节,北运又不及时,由于气温高, ...
这是龙眼干的干制技术,其加工过程如下:1.原料处理:龙眼干制有两种方式,一是整果干制,一是龙眼肉干制 ...
一、适时采摘花蕾一般在下午5~7时开放,雨天开放时间稍早。采摘通常在花蕾开放前4~5小时开始,若采收 ...
第六节低温肉制品的加工一、低温肉制品的概念及其特色低温肉制品是相对于高温肉制品而言的,是指采用较低的 ...
在板栗脯的加工过程中采用生化技术,使板栗部分淀粉经过淀粉酶的作用转化为糖,解决板栗加工产品中淀粉回生 ...
竹笋作为食品,除鲜食外还可加工成各种成品,如笋干(白笋干、玉兰片、笋丝、笋衣等)、笋罐头及酱笋、酸笋 ...
脱脂大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。(一)脱脂大豆的加工脱脂大豆是提取油脂后的残余物。因提取 ...
西式低温肉制品加工要点一、块肉类产品:盐水配制原料肉的解冻原料肉的修整盐水注射腌制(滚揉、静置、嫩化 ...
在糖制加工制品分类上,蜜李属于湿态蜜饯,原料采用新鲜果实,加工技术如下: 1、原料处理:采收后的李 ...
箭鱼(xiphiasgladiuslinnaeus、Commonswordfish)属大型深海鱼类, ...