冬瓜是夏、秋季蔬菜,营养丰富,具有消暑解热的功效。我国各地栽培冬瓜的面积大、产量高。但每到收获旺季, ...
旗枪茶采制历史久远,产区较广,余杭、富阳、萧山、湖州、长兴、临安、武康、绍兴、桐庐、建德等市县均有生 ...
1、蒜片、蒜粉选择成熟充分、瓣粒饱满、辣味浓香、个头肥大的蒜头。采后削去须根,剪去茎盘,浸泡1-2天 ...
山药干燥以后,其干品含蛋白质12.7%,脂肪1.06%,皂甙0.12%,还有消化酶、胆碱、碘质、维生 ...
鱿鱼,头足纲,枪乌贼科。鱿鱼是一种大型的枪乌贼,胴长可达40厘米。胴部细长,长度约为宽度的6倍。肉鳍 ...
一、工艺流程鲜活草鱼+去鳞+剖杀+第一次清洗+腌制一第二次清洗+干燥+切段+调味(醉制)斗计量包装真 ...
黄花菜,又名金针莱,因其营养丰富,香味宜人,近年来不仅畅销国内,而且远销欧、美、非及东南亚地区。但黄 ...
1.主要原料毛皮用兔、盐等。2.设备用具铲刀、木板、撑架、木楦等。3.工艺流程屠宰→剥皮→刮油→盐腌 ...
大蒜收获后即时进行加工,选鳞茎整齐,肥大,皮色洁白,肉质鲜嫩的大蒜头为原料。先切去根和叶,留下假茎长 ...
1.原料选择。选择全红、饱满、不萎蔫的鲜椒,剔除腐烂、病、虫果,辣椒红透后及时采摘加工,不可后熟,否 ...