相反，风味独特，极有市场潜力的四川豆瓣酱，却没有很好的把握这一市场，销售增长明显落后于华南和华东同类 ...
1干辣椒粉1.1干辣椒粉的加工选上等干红辣椒，去柄剪碎，分出椒壳和椒籽。然后把椒壳和椒籽分别放入铁锅 ...
甜酱辣椒选择8月中旬后采摘的鲜红大辣椒为原料，洗净后去籽，用波美18度的食盐溶液腌渍4～5天，捞入筛 ...
问：食品霉变十分普遍，危害性很大。如何防止食品霉变？ 答：食品防霉关系重大，防霉措施要落实到食品生 ...
7.武汉小吃武汉传统小吃-热干面武汉的小吃以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”。过早食品有热干面、 ...
5、湖南：腊鱼腊肉首先必不可少的是烟熏火燎得富有湖南风情的腊鱼腊肉，而且舶来的生猛海鲜也丰富了湘菜谱 ...
淀粉类有土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉等。淀粉可以用于勾芡、挂糊和上浆。在切好的原 ...
腊八节喝腊八粥是我国很多地方的习俗，有些地方还会吃腊八蒜。你知道，湖南人腊八吃什么吗？小编告诉你，湖 ...
一、剁椒鱼头 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼 ...
导语：正月是农历的元月，古人称其为”宵“，而十五日又是一年中第一个月圆之夜， ...
