（二）酱卤肉制品酱卤肉制品是我国的传统肉制品，包括白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。著名的有苏州酱汁肉、北 ...
据《新闻晨报》报道，在去年的食品安全风险监测中，合格率较低的为桶装饮用水、餐饮食品、豆制品等食品，三 ...
2．小红肠的制作方法小红肠始创于维也纳，又名热狗。它也是一种灌肠制品。属于乳化型灌肠的一种。 （1 ...
西式低温肉制品加工要点一、块肉类产品：盐水配制原料肉的解冻原料肉的修整盐水注射腌制（滚揉、静置、嫩化 ...
（二）西式灌肠类灌肠是以鲜猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉及其他材料，经腌制、绞碎、斩拌后，灌装到肠衣中 ...
日本在饮食习俗上与我国同属东方的“稻米饮食文化”，日本在经济发展的过程中也经历了“西风东渐”的一段，
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10月18日河南省豆制品行业协会在郑州举行首届理事会，并宣布郑州豆制品协会正式成立。河南省食药局食品 ...
生鲜肉及肉制品中磷酸盐（请下载附件）
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它是用豆片卷制，经煮、炸、卤等工艺加工而成的，具有独特的风味。备料：选用优质白豆片200千克，食油1 ...
浸碱：将百叶重量2％的纯碱溶于开水中，每100千克薄百叶约用开水200千克，然后将百叶切成巴掌大小的 ...
