主要原料梨、糖。设备用具铝锅、烘干室等。制作方法选择成熟、适中、肉厚、致密的梨品种（白梨，鸭梨等）。 ...
制作方法1.选料：选除色暗、组织不脆嫩、质地软、老筋多、菜皮、发酵、生霉、菜心发白等不合格的榨菜选 ...
制作方法1.清选：花椒籽通过筛选清理，除去花椒梗及其它杂质后，以家用饭锅加火炒熟至口尝清香不糊为宜 ...
原料配方鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克制作方法1.将蒜茎切去， ...
原料配方杂鱼10千克油250克盐130克糖300克姜、葱少许醋、五香粉适量制作方法1.将鱼去除鳞片、 ...
鱼卷在日本叫做：“竹轮”，可直接食用，也可切成片状，调菜食用，还可切成片状，丝状经油炸或烹调加工制成 ...
鱼面即为鱼面条，是福建人民逢年过节的传统食品，不仅加工企业生产。有些渔民和市民也自制自食。鱼面分为生 ...
以往市售的咸牡蛎制品，是直接用水分含量较多的牡蛎肉，加入20%的食盐制成，故制品很咸，并且因牡蛎的 ...
制作方法砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北 ...
昭通酱为南昭通一带历史悠久的传统名产，堪称云南省的"酱类之冠".原料配方（100千克成品）黄豆55. ...
