制作技巧_知识资料_食品行业搜索

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中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展，它们的基本形态也丰富 ...

乌塌菜的功效与作用有滑肠、疏肝、利五脏的功效。如何挑选乌塌菜以颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡 ...

香肠的制作技巧熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。 ...

紫红豇豆(学名Vignaunguiculata)，是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的 ...

丝瓜【别名】：天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜。丝瓜的制作技巧1.丝瓜不宜生吃 ...

如何挑选黑米优质的黑米要求粒大饱满、黏性强、富有光泽，很少有碎米和爆腰（米粒上有裂纹），不含杂质和虫 ...

茼蒿的制作技巧1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的 ...

如何挑选蛇果初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹， ...

如何挑选刺角瓜在挑选刺角瓜的时候，要注意刺角瓜是橄榄状果形，以鲜红色外皮果大肉实、有芬芳香气者为优。 ...

如何挑选蒜黄品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富 ...

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