低温保鲜能较好保留水产品原有风味营养价值和外观 水产品 ...
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻 ...
1、成鱼入仓捕捞合适大小的罗非鱼，第一时间入仓库。2、分选选用捕获不超过3小时的鲜活罗非鱼作加工原料 ...
以低温速冻方式保藏水果的加工方法。水果冻结后，内部的生化过程停止，由于所含水分大部分已冻结成冰，微生 ...
东海水产研究所对在海上捕获的甲壳类动物(虾、蟹等)、头足类动物(乌贼、鱿鱼等)、棘皮动物(香参) ...
二、微冻保鲜微冻保鲜是采用-2——-3℃冷却使鱼体水分处于部分冻结状态下的保藏方法它较冰藏和冷海水的 ...
水产品捕捞后，如不立即采取有效保鲜措施，很容易腐败变质，下面介绍一些简易的水产食品加工和保藏方法，供 ...
水产品腐败变质的主要原因，是其本身带有、或贮藏过程中污染的微生物，在适宜条件下生长、繁殖，分解鱼体蛋 ...
菜用大豆是大豆属的一种，俗称毛豆、白毛豆，因其鲜豆夹壳上长满白色茸毛而得名。鲜菜用大豆营养丰富，肉质 ...
冷冻煮蟹肉是我国沿海出口水产品之一。近年来，由于美国加强了对进口熟制品的管理，外商对蟹肉的质量提出了 ...
