芬兰国家技术研究中心近日发布消息说，该中心已培养出适用温度范围更大的酵母菌株，特别是其耐低温特性有利 ...
随着社会的发展，人们的经济水平越来越高，生活方式和消费结构也将显著改变，这将给中国烘焙行业的进一步发 ...
什么是冷冻烘焙食品：以粮、油、糖或蛋等为主要原料，添加或不添加辅料，在冷冻前 ...
编者按：面包是普通大众食品，老人、家庭主妇、上班族和学生都是面包的消费群，在农村、中小城镇留守人口多 ...
各有关单位： 根据商务部办公厅《关于下达2015年第一批流通行业标准项目计划的
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11月8日，2016年中国饼店高峰论坛暨全国优秀饼店峰会在湖北宜昌举行，中国焙烤食品糖制品工业协会理 ...
冷冻面团面包生产技术的研究（请下载附件）
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随着80后、90后成长为主流消费人群和就业队伍，以及世界经济文化交流的加速、电子商务形态的形成，适应 ...
中国烘焙业初期，凭借企业家的实干精神，利用资金、技术优势，抢占有利商业位置，并依托中国经济高速发展的 ...
丹麦红豆面包是以面包粉、低筋面粉和即发干酵母为食材制成的一道甜点。面团原料：风车面包粉380克、低筋 ...
