油:炒菜时油温不宜升得太高,一旦超过180℃,油脂就会发生分解或聚合反应,产生具有强烈刺激性的丙稀醛 ...
前不久,一则妈妈往粥里加盐害死几个月宝宝的新闻刷爆朋友圈,“盐”又一次成为妈妈们的“公敌”,而老人们 ...
71、开水点菜质增色佳妙青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用水点菜,影响脆口。 ...
在餐厅里吃饭总是咸甜正好,酸辣适中。而当自己掌勺时,难免掌握不好分寸,一不小心调料放多了,有没有补 ...
60、菜太辣,放些醋可减低辣味。61、菜太苦,滴入少许白醋。62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或 ...
很多家庭主妇炒菜时,油盐酱醋都是随手放的。其实,只要稍微研究一下它们的投放顺序,不仅能够最大限度地保 ...
肾脏是我们身体的一个非常重要的器官。它具有许多功能,如体内的水、体内的酸碱平衡、人体内分泌功能的调节 ...
美味的菜肴离不开各种调料,众所周知,盐最好要晚放,然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入,才能做到 ...
酸菜的做法有很多种,而现在很多人都熟识的就要数老坛酸菜了。用它做面条的配料,很是酸爽可口,令人胃口大 ...
平时煮饭做菜的时候,只要掌握一些小小的技巧,烹出来的菜品就会更加健康美味。小编给你介绍巧妇烹饪秘 ...