将选好的茄果,放入常温20~25℃以下的库房里堆码成垛,用聚乙烯薄膜帐密封,帐内氧含量2%~5%,二 ...
在高温高湿的季节,腌、腊肉制品在销售存放过程中易出现霉变、酸败、胀袋等质变现象。同时,因为腌、腊肉制 ...
鸡腿菇也是国际市场上受欢迎的大宗食用菌品之一,其鲜菇、干菇、罐头菇均极受欢迎。如何保存鲜菇的风味运销 ...
一、采收 荷兰豆采收标准应根据品种特性和消费者的需求而定。采收前应加强田间管理,特别应勤浇水, ...
氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储 ...
根用芥菜又称大头菜,北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩;南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲 ...
将活鱼放置于80℃—85℃的热水里过两秒钟,立即把鱼捞起来再放在冰箱里冷藏,可以使鱼的保鲜时间比原来 ...
在淡水鱼中如鲫鱼和鲤鱼的鼻孔中,滴上一、两滴白酒,然后把这些鱼再放置于通气的篮子里,在篮子的上面盖一 ...
氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储 ...
一、不同品种杏果的耐藏性杏果可按成熟期、果实颜色、肉质、肉核粘着度、有无茸毛等分类。以肉质分,有水杏 ...