辐射保藏食品，就是用γ射线或电子束照射食品，利用射线电离所产生的效应杀死食品里病原微生物和害虫， ...
食品低温保藏原理-----马长伟中国农业大学食品科学与营养工程学院第一节 食品低温保藏技术的沿革与发
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良好的贮藏管理可以减少稻谷的损失，保持稻米品质；不良的贮藏管理，不仅可能减少稻谷的数量，而且降低稻谷 ...
鸡肉不但肉质细嫩、滋味鲜美，而且营养丰富，具有独特的营养价值与保健功能，在我国国菜中，被誉为“营养之 ...
食品的化学、腌渍、烟熏和辐射保藏技术（请下载附件）
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中国食品科学技术学会副理事长 尹宗伦 80年 ...
红枣及其加工品贮藏通常利用加热杀菌、低温保藏、干制和填加化学防腐剂等方法，效果显著。但是为获得更高品 ...
与其它蘑菇不同，银耳各级菌种的生产是双菌培养，即不管制作母种、原种或种植种，在每支试管、每个菌种瓶、 ...
5.辐射杀菌技术 辐射杀菌是运用χ射线、у射线或电子高速射线照射食品，引起食品中的生物体产生物理或 ...
一、采收 宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。判断果实成熟 ...
