结合目前国际上颇为流行的膳食纤维、低聚糖、糖醇等可以生产功能性糖果。相对来说这些配料的价格较高，如膳 ...
塔格糖(Tagatose)是一种在自然界中存在但较为稀有的天然六碳酮糖,是半乳糖的酮糖形式，是果 ...
GB5009.255-2016食品安全国家标准食品中果聚糖的测定本标准规定了食品中果聚糖含量的离子色
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甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论： ...
冬季气候干燥，人容易发生燥热、咳嗽、痰多等上火症状，这时候吃些水果，就能够起到较好的滋阴润燥的作用。 ...
一、果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶） （一）背景资 ...
二、非糖甜味剂在蛋糕中的应用无糖蛋糕的色、香、味、形与普通蛋糕极为相似，采用木糖醇和蛋白糖作甜味剂代 ...
除了控制饮食、适量运动、坚持用药，不少糖友还希望通过服用保健品或天然草药来给健康加分。那么，在药店 ...
作为一种零热量甜味剂，赤藓糖醇在低糖低热饮料领域具有广阔的发展前景。本文主要论述了低糖低热饮料的发展 ...
甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结 ...
