一、原料选择和处理生产山碴汁可用鲜果也可用干果。选用鲜果要剔除腐烂变质等果实，漂洗干净后破碎，再按每 ...
该技术与传统工艺比较，流程缩短，节糖节能，较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下： ...
原料配方液太糖29.6千克D.E玉米糖浆25千克麦芽糊精15D.E(干重)12千克乙二醇藻朊酸0.2 ...
原料配方液态糖(67.5°Bx糖度)63.76千克乙二醇藻朊酸0.35千克羧甲基纤维素3.3千克盐0 ...
(一)产品特色果脯含糖量(以转化糖计)≤50％，具有原料所特有的味道和风味，鲜甜甘爽，甜酸适口，色泽 ...
1、工艺流程:原料选择→原料预处理→硬化处理→护色→浸胶→浸糖→糖煮→烘烤→包装。 2、操作要点: ...
糖尿病是我们生活中常见的一种疾病，也是我们生活中给我们的身体和我们的生活带来严重影响的一种疾病。为了 ...
在板栗脯的加工过程中采用生化技术，使板栗部分淀粉经过淀粉酶的作用转化为糖，解决板栗加工产品中淀粉回生 ...
低糖山楂果脯的加工工艺（请下载附件）
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低糖苹果脯的加工工艺研究（请下载附件）
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