1.由于五味子果实糖低、酸高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法。 2.自流汁酒度调至1 ...
苦里面可以融化很多的味道,面对苦,其实也并不是每个人都抗拒,反而很多人,愿意在休闲中享受苦的个性魅力 ...
开胃选“酸” 味蕾对味道的感觉,一般来说,主要有酸、甜、苦、辣、咸五种,所以也称为“五味”。俗话说, ...
五味子系木兰科五味子属多年生藤本植物，以成熟干燥的果实入药，俗称北五味子，具有健肺止咳、滋肾涩精、益 ...
先将鲜生姜洗净去皮，用清水冲一下，然后一层生美观一层盐码放在缸中。50kg去皮的生姜大约放盐15- ...
先将鲜生姜洗净并刮去表皮，然后按一层盐一层姜的方式叠放在缸内(每100公斤鲜生姜加30公斤盐，底层放 ...
变幻简单的咸 咸味一般由盐类产生,咸味食物如食盐、酱、海带、紫菜、诲蜇等。盐是最鲜的调味品,也是百 ...
辣,阳光又阴柔辣与百味相融,但又衍生出百味的辣,有:油辣、煳辣、干辣、青辣、糟辣、蒜辣、酸辣、麻辣、 ...
甜味属于孩提的时候,犹记童年时,用家里的废品去换取收破烂担子里那金黄如珠的糖果的喜悦。但随着岁月的流 ...
味，是一种感觉，又称味觉。中国菜以滋味胜，味是中国菜的灵魂。这里还要指出一种现象：中国人欣赏艺术都讲 ...
