菠萝味美可口，具有利尿、清热解暑、解酒、降血压，抗癌等保健功效，可加工成多种食品。以菠萝为原料加工而 ...
土壤重金属污染是全球主要环境危害之一，并可能通过农作物进入人类食物链。近期，合肥工业大学曹树青教授课 ...
茶叶是我国的国饮，生产加工卫生尤为引人关注。目前，茶叶制品的微生物卫生安全性问题已是茶叶出口的主要问 ...
夏秋季节容易发生食物中毒事故，这对批量加工卤菜等冷菜食品的饭店和宾馆来说，是一个极大的挑战。对此难题 ...
制糖工业废水是以甜菜或甘蔗为原料制糖过程中排出的废水。主要来自制糖生产过程和制糖副产品综合利用过程。 ...
饭前洗手是最简单的卫生小常识，但是洗了手并不代表就干净了，之所以这么说是有道理的。洗手要接触到不少 ...
光化学烟雾（photo-chemicalsmog）是汽车、工厂等污染源排入大气的碳氢化合物（HC）和 ...
烘焙食品是一个很大的门类，包含有面包、蛋糕、饼干等。常用原料为面粉、马铃薯淀粉、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、米 ...
自20世纪80年代以来，非水相酶催化技术快速发展。与传统的以高温高压、高能耗、重污染以及无选择性为特
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新型电解式臭氧杀菌设备，是食品加工生产企业和水产品加工企业以及饮料生产企业用水必备的装置，因为无论是 ...
