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（一）材料新鲜牛奶2000mL，白糖320g,石灰水（饱和的）50mL。（二）制作1、把牛奶放入很薄 ...

鲜乳正常的色泽与滋气味特征；鲜乳的pH、酸度及酸度表示方法；鲜乳的密度与比重；乳的冰点与沸点；加热处文档下载

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西方人喜吃用牛奶作的干乳酪。但是生产干乳酪的副产品——乳清一直未很好利用。据报导，美国每年要倒掉16 ...

酸乳生产工艺（请下载附件）文档下载

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乳剂的制备技术（请下载附件）文档下载

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原料乳的标准化（请下载附件）文档下载

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乳品工艺学课件（请下载附件）文档下载

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不同型号膜分离设备对乳清液中蛋白质和乳糖分离效果的对比分析（请下载附件）文档下载

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•将乳干燥到恒重时所得到的残渣叫乳的干物质。牛的常乳中干物质含量为11%～13%，除干燥文档下载

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•乳中一部分成分来自血液，从血液中过滤营养成分如盐、脂肪酸，乳腺合成如乳糖。<16 文档下载

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